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      為了提高純凈水的安裝性和QS食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的實(shí)施，這種食品企業(yè)一定要建造無(wú)塵無(wú)菌潔凈車(chē)間，對(duì)于無(wú)塵處理可以使用初中高效過(guò)濾方式，對(duì)于無(wú)菌處理通過(guò)原水繁盛頭殺菌，空氣環(huán)境不間斷滅菌，設(shè)備自身清洗殺菌，空瓶和瓶蓋的消毒，以及工作人員的殺菌防護(hù)等，做到成品水的無(wú)菌。純凈水的制水工藝基本相同，自來(lái)水或深井水，首先通過(guò)機(jī)械過(guò)濾，精密過(guò)濾，電滲析，反滲透和二級(jí)反滲透，制成成品水紫外線消毒，然后灌裝，灌裝工藝通常有洗瓶，消毒，沖洗，灌裝，封蓋，貼標(biāo)簽，包裝，而包裝分手工，機(jī)械，全自動(dòng)3種。相對(duì)簡(jiǎn)單的工藝但有QS準(zhǔn)入的門(mén)檻，根據(jù)有關(guān)部門(mén)規(guī)定，清洗和灌裝潔凈車(chē)間要有空氣凈化裝置和空氣消毒設(shè)施，空氣潔凈度等級(jí)分100到10000級(jí)，灌裝潔凈車(chē)間入口處要設(shè)置風(fēng)淋設(shè)施，設(shè)備與管道的消毒使用CIP消毒系統(tǒng)，無(wú)形中加大了投資運(yùn)行成本，在空氣消毒操作中，要使用白加黑的方式進(jìn)行環(huán)境消毒，而白是指工作人員上班時(shí)的動(dòng)態(tài)技術(shù)殺菌，動(dòng)態(tài)殺菌設(shè)備可以在有人工作情況下同步對(duì)接種室殺菌，對(duì)人體無(wú)害，是近年來(lái)被廣泛應(yīng)用的消毒技術(shù)。其殺菌消毒原理是通過(guò)特殊的脈沖信號(hào)使發(fā)生腔產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量殺菌因子，整個(gè)殺菌過(guò)程只需0.1秒，讓生成車(chē)間的環(huán)境保持在相對(duì)的無(wú)菌狀態(tài)，在對(duì)車(chē)間進(jìn)行消毒同時(shí)，工作人員可以在車(chē)間內(nèi)工作，對(duì)人體無(wú)任何危害，所以動(dòng)態(tài)技術(shù)也稱(chēng)為食品動(dòng)態(tài)殺菌機(jī)。這里的黑是指，晚上工人下班后使用靜態(tài)消毒設(shè)備，如臭氧，紫外線滅菌等措施，用來(lái)殺滅環(huán)境中物體表面細(xì)菌，防止細(xì)菌是車(chē)間內(nèi)滋生，繁衍，而且臭氧技術(shù)能驅(qū)趕鼠蟲(chóng)，有效降低生物對(duì)純凈水灌裝的危害。這里要注意的是不管使用臭氧還是紫外線對(duì)人體都有害處，因此消毒時(shí)間應(yīng)該在工作人員下班后進(jìn)行，然后開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)和動(dòng)態(tài)殺菌機(jī)后工人方可進(jìn)車(chē)間。掌握空氣消毒的方法能夠在純凈水設(shè)備生產(chǎn)純凈水的過(guò)程中解決微生物超標(biāo)的問(wèn)題，要想徹底解決這種污染，還需企業(yè)自身建立符合自已的衛(wèi)生管理制度，在容易產(chǎn)生微生物污染的環(huán)節(jié)進(jìn)行特殊處理，保證其有效防止污染，只有如此才能保證純凈水的安全質(zhì)量。