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    凈化工程控制有害細(xì)菌、微塵等污染物的含量，并且控溫控濕控噪，營(yíng)造不少外部環(huán)境影響的凈化空間，既有利于提升產(chǎn)品品質(zhì)，也為生產(chǎn)者創(chuàng)造宜人的環(huán)境。近年來(lái)，食品車間凈化開始盛行，成為食品企業(yè)提升自身競(jìng)爭(zhēng)力的有效手段。

   食品凈化車間最好能與外界隔離，不能穿行或受其他因素干擾。食品凈化車間的大小依需要而定，一般由更衣間、緩沖間、風(fēng)淋室和操作間組成。在實(shí)施凈化工程時(shí)，一般從建筑平面布置、食品車間結(jié)構(gòu)、車間地面、通風(fēng)孔器凈化設(shè)備、照明等幾個(gè)方面來(lái)考慮。

1.建筑平面布置。建筑平面設(shè)計(jì)各凈化操作間集中設(shè)置獨(dú)立前室為氣閘，實(shí)驗(yàn)室的人流經(jīng)過(guò)更衣室更衣?lián)Q鞋→清洗間洗手→緩沖間→風(fēng)淋室→各操作室。食品/飲料無(wú)菌潔凈車間物流由外走廊經(jīng)過(guò)機(jī)械連鎖自消毒傳遞窗消毒后進(jìn)入緩沖走廊后再經(jīng)過(guò)傳遞窗進(jìn)入各操作室。

2.食品車間結(jié)構(gòu)。根據(jù)《潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范》車間的墻體和吊頂必須采用不產(chǎn)塵、不積塵表面平滑的材料施工，并且不能在車間中存在死角。

3.食品車間地面。地面采用溶劑型環(huán)氧樹脂，表面密實(shí)，無(wú)起沙、空鼓、裂縫。顏色艷麗，防靜電性能恒久不變，可承受中等以下載荷，耐高溫。

4.通風(fēng)空氣凈化設(shè)備。潔凈廠房設(shè)計(jì)，按照規(guī)范要求，設(shè)計(jì)送回風(fēng)系統(tǒng)。

5.照明。潔凈區(qū)應(yīng)采用吸頂式凈化燈具，非潔凈區(qū)采用普通熒光燈。設(shè)計(jì)各房間內(nèi)照明，紫外燈獨(dú)立控制，并均由電氣控制箱控制，再由總配電柜集中控制;室內(nèi)照明均采用密閉照明燈組;插座盤均采用嵌入式;室內(nèi)無(wú)明線敷設(shè)。

此外，還要考慮工程造價(jià)、施工質(zhì)量等問(wèn)題。山東潤(rùn)德?lián)碛袑I(yè)的技術(shù)咨詢、豐富的產(chǎn)品配套、合理的規(guī)劃設(shè)計(jì)、過(guò)硬的施工技術(shù)、完善的售后服務(wù)、領(lǐng)先的成本控制、共贏的企業(yè)理念，為客戶提供打造一流的凈化工程。